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Le Jambon fumé tranché
Présenté sous forme de tranches fines de deux millimètres environ. Le jambon exaltera toutes ses saveurs. Vous pouvez le retrouver aussi en blanc. Ce mets est un produit phare pour agrémenter toutes vos grandes occasions.…À La Louvrie, nous réalisons un jambon sans sel nitrité. Nos jambons sont salés au sel de Guérande et parfumés selon un procédé de nos aïeux. Il subit un massage manuel bien particulier typique à La Louvrie qui est réalisée dans notre laboratoire. Après cette opération, le jambon est enroulé au torchon et mise à sécher pendant plusieurs jours. Enfin nous le mettons à fumer dans notre fumoir avec un contrôle de température pour obtenir un produit unique, prêt à être consommé.
 Ingrédients :
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jambon de porc,sel
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 Origine :
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De la ferme louvrie
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 Conservation : |
8 jours à 3°
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 Allergène :
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 Conditionnement :
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Sous vide
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 Prix au kg :
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25,90 € à 29,90 € le kg
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Le véritable fumage du jambon tranché
Retrouvez le fumage authentique du jambon. En 1898, Wilhelm Van Berkel a inventé à Rotterdam la première trancheuse à jambon qui fonctionnait à manivelle. Depuis cette époque, nous tranchons le jambon pour qu'il puisse être plus facile à consommer. Le fumage de notre jambon fait baisser légèrement le PH de la viande dû à la formation d'acides, qui favorise la conservation, la fumée a un effet antioxydant.
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Comment accompagner notre jambon fumé tranché
Nos tranches de Jambon fumé sans sel nitrité garnit de macédoine et décoré avec un brin de persil et accompagné par un demi avocat, elles peuvent vous servir en entrée fraîche. Le jambon reste encore un incontournable des fameux sandwich jambon-beurre utilisé pour vos casse-croute ou celui de vos enfants. Cela vous changera en apportant un succulent gout fumé. Notre jambon fumé peut également être utilisé sur vos plateaux de charcuterie accompagné de notre saucisson à l'ail, de nos pâtés, nos rillettes, nos rillons. Le tout sur un lit de salade et quelque petites tomates cerises, et agrémenté de cornichons à votre guise. Mais aussi, à l’approche de la période hivernale et notamment à l'ouverture de la saison des raclettes, vous pouvez le déguster chaud avec du fromage par dessus.
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