La louvrie Spécialiste de Viande Vente Direct producteur France

Compte | Contactez-nous 02 43 68 60 42 ou 06 21 31 71 21

La Louvrie

La Louvrie

Depuis 1991

Votre panier

Boucherie en ligne
- Bœuf de la Courtillerie
- Je Découvre
- Piéce à grillé ou à poêlé
- Basse côte
- Bifteck*(tendre)
- Bifteck**(très tendre)
- Bifteck*** (extra tendre)
- Brochette de Boeuf
- Côte de Boeuf
- Entrecôte de Boeuf
- Faux filet
- Tournedos dans le filet
- Façon Tournedos
- Hampe
- Rumsteak
- Merguez de Bœuf
- Piéce de Boeuf à Rotir
- Rosbeef*
- Rosbeef **
- Rosbeef ***
- Pièce à Fondue
- Viande à Hacher
- Rumsteak
- Pièce à Bouillir
- Boeuf Bourguignon
- Fondue Bouguignone
- Jarret Boeuf
- Tripes de Boeuf
- Paleron
- Plat de côte
- Porc de la Louvrie
- DÉTAIL CATALOGUE
- Pièce à griller ou à poêler
- Cochon de lait
- Saucisse Artisanal
- Saucisse Arômatisée
- Jambon à l'os
- Chipolatas De Porc
- Chipolatas arômatisées
- Côte échine
- Côte 1ere
- Poitrine travers Tranchée
- Escalope de porc
- Joue de Porc
- Pièce de porc à rôtir
- Rôti filet
- Rôti avec Os
- Échine de porc
- Rouelle
- Palette de porc
- Filet Mignon
- Pièce de Porc à Bouillir
- Poitrine de porc / Travers
- Jarret de porc
- Pieds de porc
- Sauté de porc
- Rôti de porc
- Palette de porc
- Joue de porc
- Volaille de la ferme des Vallées
- DÉTAIL CATALOGUE
- Volaille à chair Blanche
- Poulet Fermier
- Poule Fermière
- Dinde Fermière
- Chapon Fermier
- Volaille à Chair Brune
- Canette- Canard- Fermier
- Oie Fermière
- Pintade Fermière
- Pintade Chaponnée
- Volaille Découpée
- Brochettes
- Filet de Poulet Fermier
- Cuisse de Poulet
- Aile de Poulet
- _Oxatis FR 2020 - Éléments de réassurane menu
Charcuterie en ligne
- DÉTAIL DU CATALOGUE
- Produit à Tartiner
- Rillettes en Pot
- Rillettes sous vide
- Pâté de campagne
- Pâté de viande
- Mousse de foie
- Produits cuit
- Jambonneau
- Grosse rille
- Rillons
- Tripes de Boeuf
- Jambon blanc
- Jambon blanc tranchée
- Rôti de porc cuit
- Produits à griller
- Boudin noir
- Boudin blanc
- Saucisse Artisanal
- Saucisse Aômatisée
- Saucisse de Boeuf
- Chipolata de porc
- Chipolata Arômatisées
- Merguez de Boeuf
- Produits d'été
- Fromage de tête
- Boeuf cuit
- Chair à saucisse
- Merguez de Boeuf fumé
- Poitrine fumé
- Produits d'hiver
- Tripe de Boeuf
- Saucisse fumé
- Saucisse nature
- Boudin noir
- Boudin blanc
- Nouveauté
- Merguez Fumée
- Jambonneau
- Saucisse Parfumée
- _Oxatis FR 2020 - Éléments de réassurane menu
Produit fumé
- DÉTAIL DU CATALOGUE
- Fumoir
- Dégustation apéro
- Saucisson à l'ail
- Filet mignon fumé
- Bacon
- Jambon fumé tranchée
- Jambon fumé
- Merguez de bœuf fumé
- A cuisiner
- Poitrine de Porc fumée
- Poitrine de porc Fumée Tranchée
- Lardons fumées
- Saucisse fumée
- Longe de porc fumée
- Jambon fumé tranchée
- A l'américaine
- Jambon à la nouvelle-Orléans
- RIBS de porc
- _Oxatis FR 2020 - Éléments de réassurane menu
Spécialité de La Louvrie
- DÉTAIL DU CATALOGUE
- A base de Fromage
- Rôti Orloff
- Carré savoyard
- Fondant mayennais
- Tranches de cochon de lait
- A base de Fruit
- Rôti Pruneaux-Abricot
- Rôti Figue
- Rôti Forestier
- Farce aux raisins
- Farce forestière
- Farce aux marrons
- Paupiette de Porc
- Recettes du Sud
- Rôti Espagnol
- Merguez fumée
- Recettes du Nord
- Rôti Norvégien
- Knack
- Recettes Américaines
- Jambon à la nouvelle-Orléans
- RIBS cuit au fumoir
- Poulet Rôti au fumoir
- _Oxatis FR 2020 - Éléments de réassurane menu
Cochon de lait
Colis- Soirée
Compte professionnels

Continuer vos achats

BASSE CÔTE DE BŒUF

BASSE CÔTE DE BŒUF

La Louvrie

(Code: 2-105)

^{Viande de Bœuf

Race : Blonde d'Aquitaine}

Origine : Ferme de la Courtillerie (FRANCE)

^{- Emballé sous vide}

^{- A Partir de 500 g}

^{- Prix : 19,90 € le kg}

Choissisez votre Poids
	PAR : 500 GR / 19,90 € Le KG
	PAR : 1000 GR / 18.90 € Le KG (+8,95 €)
	PAR ; 2000 GR / 17,90 € Le KG (+25,86 €)

Découpe :
	Épaisseur de : + /- 0.5 CM
	Épaisseur de : +/- 1 CM
	Épaisseur de : +/- 2 CM
	En une piéce

9,95 €

500g

Ajouter au Panier

Et acvec ceux-ci

Description de la basse côte de bœuf ou carré de côte

La basse côte se situe au-dessus du paleron sur les cinq premières côtes du quartier avant du bœuf. Elle sert à relier le train de côte au collier. C'est une viande plus grasse que la côte de bœuf, persillée, entremêlée de veine graisseuse. Une cuisson un peu plus longue est requise pour attendrir cette viande, elle peut-être coupée en fines tranches pour être grillée, poêlée ou pour réaliser vos émincés de bœuf.

Ingrédients :	Viande de Bœuf
Origine :	De la ferme Courtillerie
Conservation :	12 jours à 3°
Race :	Blonde d’Aquitaine
Conditionnement :	Sous vide pour : 2 /4pers par : 2 pièces
Prix au kg :	19,90 € le kg

Steakhouse et la basse côte

Les restaurants de viande ou steakhouse nombreux en France propose ce morceau accompagné avec des potatoes et salade. Peu connu, il reste un morceau de choix, il est recommandé de le saisir des deux côtés dans de l'huile chaude, puis le laisser reposer sur un linge ou un papier absorbant pour qu'il retrouve son arôme.
Comment cuire et accompagner notre basse côte de Boeuf

A La Louvrie, notre boucher vous conseille de la sortir de réfrigérateur et du sac sous-vide 2-3h avant la cuisson pour qu'elle puisse remonter à température et se réoxygéner. Un choc thermique trop important rend les fibres de la viande moins tendre. Nous allons jusqu'à vous conseiller de réaliser une pré-cuisson dans une feuille de papier aluminium. La basse côte peut aussi vous servir à réaliser vos plats préparés tel qu'un bœuf bourguignon, pot au feu, ...

Articles complémentaires

ENTRECÔTE DE BOEUF

ENTRECÔTE DE BOEUF

14,99 €

BŒUF BOURGUIGNON

BŒUF BOURGUIGNON

8,45 €

FONDUE BOURGUIGNONNE DE BŒUF

FONDUE BOURGUIGNONNE DE BŒUF

16,45 €

HAMPE DE BŒUF

8,97 €

Copyright EARL La Louvrie © 2024 - Tous droits réservés - Boucherie et Charcuterie en ligne.

Oxatis - création sites E-Commerce