La louvrie Spécialiste de Viande Vente Direct producteur France
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Bœuf de la Courtillerie
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Piéce à grillé ou à poêlé
Basse côte
Bifteck*(tendre)
Bifteck**(très tendre)
Bifteck*** (extra tendre)
Brochette de Boeuf
Côte de Boeuf
Entrecôte de Boeuf
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Rumsteak
Merguez de Bœuf
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Rumsteak
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DÉTAIL CATALOGUE
Pièce à griller ou à poêler
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Saucisse Artisanal
Saucisse Arômatisée
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Côte échine
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Poitrine travers Tranchée
Escalope de porc
Joue de Porc
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Filet Mignon
Pièce de Porc à Bouillir
Poitrine de porc / Travers
Jarret de porc
Pieds de porc
Sauté de porc
Rôti de porc
Palette de porc
Joue de porc
Volaille de la ferme des Vallées
DÉTAIL CATALOGUE
Volaille à chair Blanche
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Poule Fermière
Dinde Fermière
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Canette- Canard- Fermier
Oie Fermière
Pintade Fermière
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Brochettes
Filet de Poulet Fermier
Cuisse de Poulet
Aile de Poulet
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Pâté de viande
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Tripes de Boeuf
Jambon blanc
Jambon blanc tranchée
Rôti de porc cuit
Produits à griller
Boudin noir
Boudin blanc
Saucisse Artisanal
Saucisse Aômatisée
Saucisse de Boeuf
Chipolata de porc
Chipolata Arômatisées
Merguez de Boeuf
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Boeuf cuit
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Poitrine fumé
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Tripe de Boeuf
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Boudin noir
Boudin blanc
Nouveauté
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Jambonneau
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Produit fumé
DÉTAIL DU CATALOGUE
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Bacon
Jambon fumé tranchée
Jambon fumé
Merguez de bœuf fumé
A cuisiner
Poitrine de Porc fumée
Poitrine de porc Fumée Tranchée
Lardons fumées
Saucisse fumée
Longe de porc fumée
Jambon fumé tranchée
A l'américaine
Jambon à la nouvelle-Orléans
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Spécialité de La Louvrie
DÉTAIL DU CATALOGUE
A base de Fromage
Rôti Orloff
Carré savoyard
Fondant mayennais
Tranches de cochon de lait
A base de Fruit
Rôti Pruneaux-Abricot
Rôti Figue
Rôti Forestier
Farce aux raisins
Farce forestière
Farce aux marrons
Paupiette de Porc
Recettes du Sud
Rôti Espagnol
Merguez fumée
Recettes du Nord
Rôti Norvégien
Knack
Recettes Américaines
Jambon à la nouvelle-Orléans
RIBS cuit au fumoir
Poulet Rôti au fumoir
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Cochon de lait
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Vente de viande de boeuf direct producteur
BIFTECK DE BŒUF ***(Extra Tendre)
La Louvrie
(Code: 2-112)
En Stock
Viande de Bœuf
Race : Blonde d'Aquitaine
Origine : Ferme de la Courtillerie (FRANCE)
- Emballé sous vide
- A Partir de 300 g
- A Partir de 32,90 € le kg
Choisissez votre Poids
PAR : 300 Gr/ 32,90 € Le Kg
PAR : 600 Gr /32,90 € Le Kg (+9,87 €)
PAR : 1 Kg / 31,90 € Le KG (+22,03 €)
PAR : 3 Kg / 30,90 € Le KG (+82,83 €)
Découpe
Épaisseur de : + /- 0.5 CM
Épaisseur de : +/- 1 CM
Épaisseur de : +/- 1.5 CM
En une piéce
9,87 €
0g
Quantité :
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Et acvec ceux-ci
Beef steak ou bifteck
La traduction du beef steak en Anglais signifie " tranche de bœuf à griller ", cette appellation s'est propagée en Europe pour être transformé en un seul mot " bifteck ". En France, les morceaux de découpe de boucherie du bifteck sont pris soit dans
l'entrecôte
, le
faux-filet
, ou le
rumsteak
, ce qui lui donne différentes catégories de qualité représentées généralement par des étoiles depuis les années 1990 par la fédération des bouchers. Ce type de classement, permet au boucher de classer ses morceaux de viande selon la tendreté et leur qualité. Il peut être cuit au grill, à la plancha, en grillade, en pierrade ou au barbecue. La cuisson dépend des goûts de chacun, il peut-être apprécié bleu, saignant, à point ou bien cuit.
A la louvrie nous découpons les biftecks de trois étoiles généralement dans la surprise, la poire, cœur de rumsteak , pièce a fondu...Pièces de Bœuf très tendres.
Ingrédients :
Viande de Bœuf **
Origine :
De la ferme Courtillerie
Conservation :
12 jours à 3°
Race :
Blonde d’Aquitaine
Conditionnement :
Sous vide
Prix au kg :
32,90 € le kg
La différence entre un steak ou un bifteck
Le terme "steak " peut être utilisé pour différentes tranches de viande, comme pour le
bœuf
, " bifteck ", pour la
volaille
" steak de dinde ", pour le poisson " steak d'espadon " et pour le végétal "steak de soja ". La dénomination du mot bifteck est exclusivement réservé au bœuf, ce qui signifie une tranche de viande rouge.
Comment cuire et accompagner notre bifteck de Boeuf
Le bifteck est tranché en part de 150g ce qui permet de le saisir sur une poêle ou un grill pour garder son jus au noyau du
morceau de bœuf
. Différents types de cuisson existent : Tout d'abord, la cuisson bleu, crue à cœur, 3 minutes de chaque côté. De plus, la cuisson saignante rouge à cœur et croquante à l’extérieur, 4 minutes de chaque côté. Ensuite, une cuisson à point saisie au centre, nécessite une minute de plus de chaque côté. Enfin, la cuisson dite cuite marron à cœur, doit être cuite 6 minutes de chaque côté. Tout cela dépend de l’épaisseur de votre faux-filet et de vos goûts. Vous pouvez les accompagner nos bifteck avec des haricots verts, une ratatouille, des pommes de terres persillé, frites, ...
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ENTRECÔTE DE BOEUF
18,45 €
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