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CHAIR À SAUCISSE DE PORC DUROC
CHAIR À SAUCISSE DE PORC DUROCCHAIR À SAUCISSE DE PORC DUROC

CHAIR À SAUCISSE DE PORC DUROC

La Louvrie
(Code: 2-343)
En Stock
Viande de Porc Race : Duroc

 Origine : Ferme de la Louvrie ( FRANCE)

- Emballé sous vide
- A Partir de 500 gr à 3 kg
- Prix : 9,90 € à 11,90  le kg
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  1. La chair à saucisse du boucher



    Description produit
    Nous hachons de la viande de porc pour obtenir de la chair. Cette préparation nous sert à fabriquer nos saucisses, chipolatas, parfumée et assaisonnée elle peut être la base de beaucoup de préparation de cuisine,  ( tomates farcies, courgettes farcies, lasagne de porc, etc.)

    Origine de notre viande
    Il faut que vous sachiez que notre viande de porc provient directement de notre élevage. J'ai choisi pour vous étant éleveur  la race  Duroc qui est très reconnu pour sa qualité de viande, de plus ils sont nourris avec les céréales de l'exploitation. Les céréales de l'exploitation sont cultiver en technique raisonnée.

    Présentation de la viande
    Vous recevez notre chair à saucisse en sachet sous vide cela permet de sécuriser la conservation et les jus de celle-ci. N'oubliez pas de déssouvidé votre chair une heure avant de la servir ou de la cuisinée pour qu'elle puisse dégager toute sa saveur et d' éviter un choc thermique trop important.

       Ingrédients :
    		  Viande de porc, sel, poivre, persil
       Origine :
    		  De la ferme louvrie
       Conservation :  8 jours à 3°
       Allergène :
    		  /
     Conditionnement :
    		  Sous vide
       Prix au kg :
    		 9,90 à 11,90 € le kg

  2. Les premiers charcutiers


         Dans les campagnes, on sacrifiait les cochons au début de l'hiver, ils étaient salés, placés dans un garde-manger pour une plus longue conservation. Au XVe siècle apparurent les "chaircuitaires" qui faisaient cuire les chairs de cochon puis les vendaient. À l'époque, les chaircuitaires n'avaient pas l'autorisation de vendre de la viande fraiche. Ils deviennent les charcutiers que nous connaissons aujourd'hui.

  3. Comment cuire et accompagner nos chairs de porc Duroc



         Nos chairs à saucisse peuvent servir en farce pour vos préparations culinaires tel que des tomates farcies, des courgettes farcies, ...  Vous pouvez y incorporer des champignons, des légumes ou des semoules; cela vous permet d'avoir des farces pour farcir nos volailles. Pour toutes vos préparations à base de viande blanche, notre boucher vous conseille de commencer vos cuissons à froid. Toutes ces préparations peuvent s'accompagner de légumes de saison de votre choix.
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