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JAMBON BLANC ENTIER
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JAMBON BLANC ENTIER

La Louvrie
(Code: 2-341)
En Stock
Viande de Porc Cuite& Livrer
 Race : Duroc

Producteur : Ferme de la Louvrie ( FRANCE)

- Emballé sous vide
- A Partir de  3 kg
- Prix : 17.90 €  le kg
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Et acvec ceux-ci

  1. Le jambon cuit ou au torchon



    Le jambon blanc fait partie de la cuisse ou de l'épaule. La première étape pour obtenir un jambon blanc entier consiste à retirer du jambonneau "l'os du fémur et la veine grasse". Ensuite il est saumuré pendant un laps de temps. Avant de passer à la cuisson, on le travaille, puis on le place dans une grande chaussette pour obtenir ce qu'on appelle un " jambon au torchon ". La cuisson est effectuée à faible température pendant des heures. Après cette longue étape, nous le laissons refroidir dans son bouillon de cuisson.

       Ingrédients :
    		  Jambon de porc,sel
       Origine :
    		  De la ferme louvrie
       Conservation :
    		  8 jours à 3°
       Allergène :
    		  /
     Conditionnement :
    		  Sous vide
       Prix au kg :
    		  17,90 € le kg

  2. Le jambon traditionnel



    Très estimé sous l'Empire romain, ce produit a été énormément consommé à l'époque du Moyen-Âge, grâce à un mode de transport qui se faisait à l'aide d'une fourche.
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