SAUTÉ DE PORC

Name: SAUTÉ DE PORC
Brand: La Louvrie
SKU: 2-246
Price: 7.45 EUR
Availability: InStock

La Louvrie

(Code: 2-246)

En Stock

^{Viande de Porc Fraîche & Livrer

Race : Duroc}

Producteur : Ferme de la Louvrie ( FRANCE)

^{- Emballé sous vide}

^{- A Partir de 500 gr à 3 Kg}

^{- Prix :12,90 à 14,90 € le kg}

Choissisez votre Poids :
	À PARTIR : 500 GR 14,90 € Le KG
	PAR : 2 KG / 13.90 € Le KG (+20,36 €)
	PAR : 3 KG / 12.90 € Le KG (+31,26 €)

7,45 €

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Et acvec ceux-ci

Cubes de porc en sauté

Description produit
C'est une viande découpée généralement dans la pointe du jambon et du filet. Ce sont des petits morceaux en forme de dés accompagnés de légumes ou de fruits de saison qui peuvent nous servir à confectionner nos brochettes. C'est un mets courant dans la gastronomie française que l'on peut déguster à toutes les sauces.

Origine de notre sauté de porc
Il faut que vous sachez que notre viande de porc provient directement de notre élevage. J'ai choisi pour vous étant éleveur une race de porc Duroc qui n'a plus de secret pour sa qualité de sa viande, de plus ils sont nourris avec que des céréales de l'exploitation dont je maitrise la production

Présentation et livraison de la viande
Vous recevez notre viande en sachet sous vide cela permet de sécuriser sa conservation et de garder les jus de celui-ci. N'oubliez pas de déssouvidé votre viande une à deux heure avant de le travailler pour qu'il puisse dégager toute sa saveur et sa tendreté. Les livraisons sont effectuées par la sociètée chronofresch.

Ingrédients :	Viande de porc Duroc
Origine :	De la ferme louvrie
Conservation :	8 jours à 3°
Allergène :	/
Conditionnement :	Sous vide
Prix au kg :	12,90 € à 14,90 € le kg

Les traditions culinaires du jarret de porc

Nous vous proposons différentes manières de cuisiner le jarret braisé, poché, mijoté à la cocotte ou aussi cuit au four. Cela peut varier selon les pays, il est consommé la plupart du temps en Europe de l'Est et du Nord. Souvent en Allemagne, il est poché dans la bière on lui donne le nom "d'Eisbein". Dans d'autres pays comme l'Autriche ou la République Tchèque, il est cuisiné plus régulièrement au four. En France, nous le préparons généralement à l'étouffée en choucroute ou avec des lentilles et accompagné aussi de ses pommes de terre.
Pourquoi ce nom du sauté de porc ?

Le terme "sauté" vient de l'ustensile dans lequel on réalisait cette cuisson : un sautoir. Autrefois, les poêles n'existaient pas. Même si elle peut se faire dans une poêle, la cuisson "sautée" est différente de la cuisson "poêlée" qui, d'ailleurs ne se fait pas dans une poêle mais dans un poêlon. Ça l'air compliqué, mais pas tant que ça…
Comment cuire et accompagner notre sauté de porc

Il se présente généralement en cubes coupés dans différents morceaux de l'animal : échine, épaule, pointe de filet, palette, rouelle. C'est un plat d'hiver qui se mange avec des pommes de terre, du riz ou du potimarron. Avant la cuisson, sortez le sauté un demi-heure avant. Nous vous conseillons de le laisser mijotez à feu vif. Mais vous pouvez également le cuire à la poêle et au barbecue sous la forme de brochette. Il est indispensable d'obtenir une viande moelleuse et tendre pour en profiter entièrement. Plus le sauté sera cuit, plus la viande sera savoureuse.