La louvrie Spécialiste de Viande Vente Direct producteur France
Compte | Contactez-nous 02 43 68 60 42 ou 06 21 31 71 21
Continuer vos achats
PIEDS DE PORC

PIEDS DE PORC

La Louvrie
(Code: 2-241)
En Stock
Viande de Porc Fraîche & Livrer
 Race : Duroc

Producteur : Ferme de la Louvrie ( FRANCE)

- Emballé 1 pieds jarret
- Poids : 2 kg environ
- Prix : 6,90 € le kg
17,25 €
7500g
-+
Ajouter au Panier

Et acvec ceux-ci
  1. jarrets pieds de porc1-

    Jarret ou jambonneau de porc

    Ces morceaux sont très populaires dans la cuisine des pays du Nord et de l'Est. Ils sont souvent préparés en Allemagne, pochés dans la bière et accompagnés de légumes. Nous pouvons aussi les mariner comme en Autriche puis ensuite les griller. La plupart du temps en France, ils sont utilisés dans la réalisation de nos choucroutes ou nos petits salés. Ils sont généralement caramélisés en Chine pour rendre la chair plus fondante.

    2-

    Les pieds de porc ou pieds de cochon
    Ils sont une partie d'abat du cochon, composés de nerfs, de tendons, d’ergots et d'os. En général, ils sont pochés puis grillés et souvent dégustés avec de la vinaigrette. On peut aussi les préparer en terrines, en pâtés, en bouillons; cuits lentement avec les rillettes c'est un régal. Les jus de cuisson des pattes et de la couenne nous donnent une base de gélatine savoureuse qui peut servir à la fabrication des bonbons, des produits cosmétiques, etc. 

  2. La petite Histoire du cochon



    La première trace de domestication du cochon remonte à 7000 av J.-C., dans l'est de la Turquie et à Chypre. Puis on le retrouve assez rapidement en Asie, en Afrique, en Océanie, au gré des migrations successives, et en Europe à partir de 1500 av. J.-C. Les cochons sont alors de couleur foncée, noirs, gris ou bruns.
  3. - Est-ce que tous vos articles sont en stock ?

      Les articles proposés sur le site sont disponibles, mais certains produits peuvent nous demander plus de temps de préparation…
    - Quels sont les moyens de paiement que vous acceptez ?

      Vous avez plusieurs possibilités de transactions financières : carte bancaire ou par virement.
    - Est-ce que vos produits sont BIO ?

         Nous ne faisons pas partie d'une filière BIO, mais nous faisons notre maximum pour respecter notre environnement ainsi que le confort de nos animaux " respectez la nature, la nature nous respectera ".
    - Est-ce que vos animaux sont élevés en batterie ou en liberté ?

      Nous exploitons un élevage traditionnel tout en respectant le bien-être animal sur caillebotis dans des grandes cases pour qu'ils puissent s'exprimer…
Articles complémentaires
Grosses rilles d'autrefois
Grosses rilles d'autrefois
6,20 €
PÂTÉ DE VIANDE DE PORC
PÂTÉ DE VIANDE DE PORC
2,55 €