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RÔTI FILET DE PORC AUX FIGUES

RÔTI FILET DE PORC AUX FIGUES

La Louvrie
(Code: 2-372)
Disponible sous 3 jours
Viande de Porc Fraîche & Livrer
 Race : Duroc

Producteur : Ferme de la Louvrie ( FRANCE)

- Emballé sous vide
- A Partir de 800 gr à 2 kg
- Prix : 19,90 € le kg
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15,92 €
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Et acvec ceux-ci

  1. Détail du rôti de porc Figue



         Le rôti Figue est fabriqué à partir d'un rôti de porc accompagné de Figue  le tout est entouré de poitrine fumé maison. Le filet de porc est désossé et découenné; le muscle a une coupe spécifique de façon à enroulé les figues à l'intérieur pour obtenir une sorte de roulée (comme une bûche de Noël). On le décore sur le dessus avec des figues Les figues nous apporte De la chaleur et un gout sucré à notre rôti.
       Ingrédients :
    		  Filet de porc Duroc, saumon fumé, Emmental, poitrine fumée
       Origine :
    		  De la ferme louvrie
       Conservation :  8 jours à 3°
       Allergène :
    		  /
     Conditionnement :
    		  Sous vide pour : 4/5 pers par 1 kg environ.
       Prix au kg :
    		 19,90 € le kg

  2. Histoire de La figue et le fruit


         La figue est considérée à l'heure actuelle comme le plus ancien fruit domestiqué après la découverte en 2006, dans la vallée du Jourdain en Palestine de neuf parthénocarpiques, c'est-à-dire ne produisant pas de graines et dont la culture nécessitait l’intervention de l'homme, en recourant à des boutures. Ces figues seraient vieilles de 9400 à 9200 av J-C, et donc domestiquées à la même époque que le riz en Asi, mais 100 ans avant le blé, l'orge et les légumineuses.

  3. Comment cuire et accompagner nos rôtis figues



         Ce rôti se cuisine le plus souvent au four. Notre boucher vous conseille de commencer votre cuisson dans un four froid régler entre 80 et 100° (Thermostat 3, petit rappel : il vous faut multiplier par 30 votre chiffre de thermostat pour obtenir la température en Celsius).  Comptez au minimum 1h30 de cuisson pour un rôti d'un kilo. Idéal pour faire vos repas marins avec une pointe de produit de la terre !
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