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CÔTE DE PORC ÉCHINE
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CÔTE DE PORC ÉCHINE

La Louvrie
(Code: 2-244)
Disponible sous 3 jours
Viande de Porc Fraîche & Livrer
 Race : Duroc

Producteur : Ferme de la Louvrie ( FRANCE)

- Emballé sous vide
- A Partir de 400 gr à 3 Kg
- Prix : 11,90 à 13,90 € le kg
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  1. L'Excellence de la côte échine



    Description produit
    La race Duroc est tellement tendre que l'échine se découpe comme une mousse au chocolat. La côte échine est une pièce de choix. Elle est découpée dans le rôti échine.qui se situ sur la parti avant du porc. Sa viande est entrelardée, tendre et goûteuse. Elle peut être préparée en marinade ou panée et même accompagnée de camembert, il faut savoir que ce fromage permet de faire ressortir les parfums des viandes.

    Origine de nos côtes échine porc
    Il faut que vous sachiez que notre viande  provient directement de notre élevage. J'ai choisi pour vous étant éleveur  une race de porc Duroc qui n'a plus de secret pour sa qualité de sa viande, de plus ils sont nourris avec que des céréales de l'exploitation dont je maitrise la production. La découpe et la préparation est réaliser sur l'exploitation.

    Présentation de la viande
    Vous recevez les côtes échines en sachet sous vide cela permet de sécuriser sa conservation et de garder les jus de celle-ci. N'oubliez pas de déssouvidé nos côtes une à deux heures  avant de les faire cuire  pour qu'elles puissent se réoxygénées.

       Ingrédients :
    		  Échine de porc Duroc
       Origine :
    		  De la ferme louvrie
       Conservation :
    		  8 jours à 3°
       Allergène :
    		  /
     Conditionnement :
    		  Sous vide par : 2
       Prix au kg :
    		  11,90 € à 13,90 € le kg


  2. La marinade au barbecue de la côte échine.



         La côte échine au barbecue nécessite un laps de temps très court. Marinée à votre guise sur ses deux faces, votre marinade opèrera toute sa magie au moment de la cuisson, et c'est là que vous retrouverez tous vos arômes préférés.

    Comment cuire et accompagner nos côtes de porc échine



         Avant toute chose, nous vous conseillons de sortir nos côtes de votre frigidaire deux heures avant cuisson ainsi que de les enlever du sous-vide pour les monter à température ambiante. la cuisson à faible température est recommander. Nos côtes peuvent être marinées avec une préparation que vous aurez réalisé au préalable pour leurs apporter une saveur en fonction de vos envies. A cela, vous pouvez accompagner nos côtes avec une bonne salade verte et quelques crudités.
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